「巨好吃牛肉鲜虾馄饨」附馄饨灵魂的虾🦐油制作
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❣️号外号外，交作业的宝宝们，喜欢此食谱的请给个满分，爱你们哦❤️作业评价都挺好的，只是菜谱评分一下掉了一分，有点小难过啊，我辛苦的拍照码字无偿分享给大家的，如有做的不好之处，请大家多担待照顾点，比心❤️美食背后的故事就是吃货🙈馄饨对我家来讲真的是冰箱里一年四季都能看到的早餐午餐晚餐夜宵🤣（都说我做的馄饨巨好吃，我觉得可能灵魂就在这个虾油里面，真的无敌香，宝宝们动起手来试试吧💗）还有喜欢馅的也可以做饺子🥟馅，希望宝宝都能做出可口的馄饨饺子
- 牛肉200克
- 虾18只（个人需求）
- 馄饨皮88张（菜市场买了二块钱的馄饨皮，包完数了下刚好88个）
- 葱适量（如图，也是根据个人需求）
- 盐半勺（如图）
- 生抽1勺（如图）
- 耗油1勺（如图）
- 生姜粉1勺（也可以鲜生姜榨汁或者泡姜水，我纯属省事用了生姜粉🙈）
- 鸡蛋1个
- 虾油2勺
- 虾油用料如下适量
- 虾头18只（看个人需求）
- 葱适量
- 油适量（我用的橄榄油）
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第1步：水牛肉200克
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第2步：虾尾巴18只
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第3步：虾头真的是一个超级宝贝的东西，留着备用。
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第4步：葱买少了，就这样将就用吧。
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第5步：手动绞肉（主要懒，这样方便多了🙈）
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第6步：先把牛肉绞成肉泥
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第7步：继续鲜虾绞成虾泥（牛肉和虾顺序无所谓，主要看个人习惯）
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第8步：小葱搅碎。
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第9步：然后把绞好的牛肉鲜虾和葱末混合到一个碗里，开始加调料（盐）
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第10步：（耗油一勺）
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第11步：（生抽一勺）
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第12步：（生姜粉一勺，鸡蛋一个）
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第13步：（虾油二勺）（这一丢虾油是之前提炼的，待会虾头继续炼虾油，虾油真的是万能烹饪油，鲜的不行）
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第14步：顺时针（一个方向）搅拌画圈，直到上劲为止。
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第15步：准备工作就绪，开始包馄饨啦，还要准备一个小碗里面放一点点水，大馄饨封口用，小馄饨请无视。
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第16步：我爱大馄饨🙈
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第17步：对折成三角形△
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第18步：再二边上来
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第19步：我捏
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第20步：包馄饨五连图，不知道大家能不能看懂，看不懂的话下次我录个视频吧😬
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第21步：附一张我最喜欢的馄饨包法🤗特意放慢了速度，这个包法很简单。
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第22步：一盘大的
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第23步：因为肉馅不够了，所以……一盘小的🙃
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第24步：锅里倒油中火
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第25步：冷油下锅，因为以免糊掉（冒气泡了就转小火）
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