用料：

• 高筋粉150克
• 南瓜100克
• 糖15克
• 酵母2克
• 植物油适量

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：高筋粉150克、南瓜100克、糖15克、酵母2克 辅料：植物油操作时间：50分钟难度分析：初级
• 第2步：准备好的南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟至完全熟透。
• 第3步：取出稍稍晾凉后，捣成细腻的南瓜泥。*南瓜泥一定要晾凉哦，不能温度过高，会影响发酵的。
• 第4步：继续加入酵母、高筋面粉、糖然后搅拌成絮状。*这里我用的是高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以的哦。但是不建议用低筋面粉的。*南瓜的含水量不同，高筋面粉可以不一次性全部倒进去，根据面团的软硬程度酌情增减，直到可以揉成柔软的面团就ok了。
• 第5步：揉成光滑面团，面团揉的尽量偏软一点~
• 第6步：盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。*发酵的时候，我每次都会盖保鲜膜，保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。*我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
• 第7步：发酵好的面团，用手指戳小洞不回缩。
• 第8步：手上和揉面垫子上撒一些干面粉防粘，将面团取出，不断地揉搓面团，进行排气。
• 第9步：手上和揉面垫子上撒一些干面粉防粘，将面团取出，不断地揉搓面团，进行排气。
• 第10步：擀成长方形薄片。
• 第11步：在长方形薄片表面刷油，并切成细条。
• 第12步：取三根细条，从一端慢慢盘起。
• 第13步：取三根细条，从一端慢慢盘起。
• 第14步：继续盖上保鲜膜，二次发酵20分钟。*这款饼也可以上锅蒸的，但是味道和口感层次会比煎的稍稍逊色一点。放入盛有冷水的蒸锅中，中火蒸15分钟至完全熟透就可以出锅了。
• 第15步：热锅刷油，放入南瓜饼。
• 第16步：盖上锅盖，煎至一面金黄后，翻面继续煎。烙至饼双面黄金，注意不要让面包煎糊掉哦。*我做得饼个头比较小，全程用了10分钟就煎熟了。
• 第17步：煎至南瓜盘丝饼完全熟透后取出。同为主食，对于宝宝来说，这好玩又好吃的南瓜盘丝饼可比米饭更有吸引力呀~

小贴士：

煎至南瓜盘丝饼完全熟透后取出。同为主食，对于宝宝来说，这好玩又好吃的南瓜盘丝饼可比米饭更有吸引力呀~辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群