土豆烧大鹅
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DDD-小宝
鹅的营养价值很高，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解毒、抗衰老的作用，而且老少皆宜。
- 鹅半只
- 土豆一个
- 大鹅半只
- 八角两朵
- 香叶6片
- 蚝油两汤勺
- 生抽一汤勺
- 干辣椒六个
- 糖一茶勺
- 料酒两茶勺
- 桂皮一段
- 葱
- 姜
- 蒜
- 胡椒粉适量
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第1步：大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水
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第2步：葱切段，蒜切片（多放些），姜切片
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第3步：起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块中火煸炒至肉变色
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第4步：加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开关中小火炖1小时
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第5步：下土豆块，继续炖15——20分钟至土豆酥烂，加盐、胡椒粉调味即可出锅
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