沙茶牛肉煲
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黑小袍
这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜爱
- 牛肉600克（最好是带点肥的牛腩）
- 芋头一个（或萝卜）
- 葱适量
- 姜适量
- 沙茶酱2大匙
- 生抽3大匙
- 老抽1大匙
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第1步：牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净
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第2步：锅烧热加适量油，下姜片煸出香味
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第3步：下焯过的牛肉块略煎至表面微黄
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第4步：烹入料酒，加沙茶酱和酱油
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第5步：炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分
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第6步：烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉
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第7步：芋头（萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出
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第8步：放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右
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第9步：至芋头（萝卜）酥软入味即可
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