用料：

• 西葫芦2个小的
• 鸡蛋2个
• 面粉约100克
• 盐
• 十三香
• 植物油

步骤：

• 第1步：西葫芦擦成细丝，适量油烧热之后把西葫芦翻炒至八成熟，加盐，出汤。（由于葫芦饼很薄，把西葫芦先炒熟可以减少摊饼的时间。）       放入盆中静置放凉。
• 第2步：打入两个鸡蛋，和葫芦一起打散。
• 第3步：放入面的时候注意，面粉的量取决于汤汁的多少，尽量不用加水，或只加一点点水。搅拌成面糊。
• 第4步：面糊中加盐，十三香，依照个人口味。
• 第5步：调好的面糊静置十分钟。
• 第6步：锅中加少于油，小火，放入一勺面糊，旋转锅使之自己摊开。
• 第7步：待面糊全部凝固变色之后，可翻另一面。
• 第8步：这种方法做出的葫芦饼很薄，所以熟的很快。
• 第9步：出锅！完成！

小贴士：

1.为了色泽鲜艳，有食欲，西葫芦不用去皮。2.提前翻炒一下一是为了出汁，二是做出的饼口感更好。3.面粉的量可以根据人数自行确定。但是建议给孩子做时，尽量多添加蔬菜，面以菜汁的量为准。