小河虾水蒸蛋（老人儿童食谱）
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全村第一富
- 河虾250克
- 鸡蛋2个
- 小葱1根
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第1步：小河虾买回来焯水去腥捞出！如图，剥出虾米，需要点时间。
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第2步：鸡蛋两只打散，蒸的鸡蛋建议买土鸡蛋，会更香。
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第3步：分别加入一小勺糖和盐，加入和鸡蛋液成1:1.5倍的水。继续搅拌均匀，完成后过滤掉上面产生的所有泡泡。
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第4步：鸡蛋液全部倒入备用蒸碗，加入50g食用油。蒸锅放凉水，盖盖小火🔥开始蒸。
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第5步：待鸡蛋凝固，加入虾米，两勺生抽，一根葱段。盖锅盖继续蒸2分钟。关火！
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第6步：这样蒸出来的鸡蛋又嫩又滑，我家是因为要给孩子吃所以选择了这么小的虾米，含钙比较多，也可以换成虾仁儿，一样的做法。
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