用料：

• —主料—
• 青蒜三根（白段）
• 香菜一把
• 鱼排（超市冻鱼排，无刺）一个（一斤左右够两人吃）
• 朝天椒 & 美人椒各一根
• —辅料—
• 柠檬半个
• 花生米（去皮）半碗
• 白醋一勺
• 鱼露两勺
• 白砂糖三勺
• 盐半勺
• 橄榄油两勺
• 辣椒面两勺
• 鸡蛋两个

步骤：

• 第1步：这道泰国风味菜分为两部分。一、做酱汁；二、煎鱼
• 第2步：把材料分开，先做甜辣酱汁，家里需要有“研钵”哦，就是那种可以用力的很硬的可以摩擦摩擦的。
• 第3步：切碎 朝天椒 & 美人椒 & 大蒜，放入：白砂糖（三勺）、盐（半勺）、鱼露（两勺）用研钵捣碎，使劲摩擦！
• 第4步：挤入半个柠檬（青柠檬 更香）
• 第5步：加入切碎的“青蒜”&“香菜”，倒入“橄榄油”（两勺）& “白醋”（半勺），用勺子搅拌。搅拌均匀后取出放在碗里，让清香的甜辣酱思考半个小时。
• 第6步：把“花生米”&“干辣椒面”&“香菜碎”&“盐”（半勺）放入 研钵捣碎。
• 第7步：花生碎成小渣渣即可，嘴馋偷吃两勺，辣晕。。。
• 第8步：打好鸡蛋，把解冻的“鱼排”切块，放入蛋液中滑一道。
• 第9步：用占有蛋液的“鱼排”的一面粘上刚做好的花生碎。
• 第10步：热油锅！热油锅！热油锅！重要的事情说三遍！热油锅下锅煎，5分钟翻一面，翻三次，锅不热的话花生会掉下来。
• 第11步：盛盘，把“思考好”的甜辣酱浇在热鱼排上面。配上香喷喷的米饭吧。
• 第12步：只能说，这是一道颜值足够高，味道相当好，面子相当足的菜肴。泡妹子钓凯子专用菜；）

小贴士：

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