用料：

• 面粉500克
• 水260克
• 酵母3克
• 玉米油适量

步骤：

• 第1步：所有材料混合揉成光滑的软面团
• 第2步：室温发两倍大了就可以
• 第3步：分成80来克一个的小面团
• 第4步：把面团搓成这样中间微粗的长条，长约40多厘米（案板我抹了点玉米油这样让面长条保湿）
• 第5步：把长条擀成60多厘米长（不要给擀宽了）
• 第6步：从一头卷起
• 第7步：全部卷好后盖保鲜膜醒个10来分钟
• 第8步：醒好的卷面团用手掌摁一下，擀成10多厘米的饼
• 第9步：中小火煎两面上色就好了（不放油）
• 第10步：松软
• 第11步：卤的牛腱子，把肥瘦相间的肉跟软牛筋剁碎加青辣椒碎，香菜碎拌均匀，适当加点盐
• 第12步：切一个饼夹满馅，吃起来特满足！

小贴士：

众口难调，面的软硬自己调，也就是水量加减！卤的鸡鸭牛驴肉……全都可以夹馅！