用料：

• 豆腐1块
• 香菇若干
• 虾皮1汤匙
• 葱1根
• 姜1块
• 香菜1棵
• 淀粉1茶匙
• 香油1/2汤匙
• 生抽1汤匙
• 蚝油1茶匙
• 白胡椒粉1茶匙
• 盐1茶匙

步骤：

• 第1步：豆腐切块
• 第2步：香菇去蒂后切丁
• 第3步：豆腐沸水焯水后盛出备用
• 第4步：将葱、姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蚝油翻炒均匀
• 第5步：锅中倒入热水
• 第6步：水开后将豆腐和虾皮倒入锅中
• 第7步：接着将调好的水淀粉倒入锅中
• 第8步：再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀
• 第9步：撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦

小贴士：

这里用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以选用南豆腐