姐姐妹妹の辣炒卷卷虾
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似水流年_pA6q
温州敲鱼改版川式敲虾改名辣炒卷卷虾哈哈哈口感很好Q弹滑嫩
- 鲜虾10只
- 大蒜一瓣
- 青椒一个
- 洋葱一片
- 姜片4片
- 玉米淀粉适量
- 干辣椒2-3个
- 干花椒一小把
- 玉米油少许
- 清水一锅
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第1步：鲜虾去头剥壳去虾线洗干净用厨房纸吸去水分
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第2步：从背面剖开不切断大蒜切片洋葱切块生姜切片青椒切段
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第3步：菜板上撒粉（玉米淀粉）
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第4步：沾满玉米淀粉用擀面棍敲打不要太用力哦不然会敲烂此时煮一锅水
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第5步：敲好的样子
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第6步：把虾焯水
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第7步：变色后捞出放入凉水中
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第8步：继续冲凉
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第9步：沥干
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第10步：热锅带入少许油微热后放入干辣椒和干花椒炒香
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第11步：倒入大蒜洋葱姜片
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第12步：炒香后倒入青椒段
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第13步：炒至青椒变翠绿大概五六成熟
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第14步：炒匀后倒入少量水调味（我只加了少许盐）炒一下勾少许芡这样炒出来色泽亮堂
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第15步：起锅
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