白菜卷

白菜卷

精品 独家
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这道菜无需过多烹调而且少油少盐，所有食材都尽可能地保持了原味，因而营养健康。虽说制作非常简单，但白菜在这里告别了以往的平民路线，经与其他食材组合之后，反倒从简单大方中彰显出精致来。 如果已经厌倦了炝炒、凉拌，就试着把白菜卷起来吧。

用料：
  • 大白菜叶5片
  • 胡萝卜1根
  • 黄瓜1根
  • 鸡蛋1只
  • 盐1/2小勺
  • 香油2小勺
  • 生抽1大勺
  • 糖1/2小勺
  • 油5ml
步骤：
  • 第1步：白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
  • 第2步：胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟
  • 第3步：鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
  • 第4步：将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
  • 第5步：白菜叶都卷好后，对半切开
  • 第6步：将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可
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