圣诞老人树桩蛋糕
精品
独家
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lovedream38
- 鸡蛋5
- 牛奶45
- 玉米油45
- 低粉55
- 盐1
- 糖60
- 柠檬汁2
- 装饰
- 牛奶65
- 可可粉25
- 草莓适量
- 棉花糖圣诞装饰适量
- 淡奶油500
- 糖40
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第1步：先称好所需要材料
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第2步：分离蛋清蛋黄
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第3步：45g牛奶➕45g玉米油用打蛋抽搅拌均匀
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第4步：筛入55g低粉并搅拌均匀
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第5步：加入刚刚分离出来的蛋黄，分2次搅拌均匀
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第6步：最后的蛋黄糊如图，备用
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第7步：蛋清放入无油无水容器，加入2克柠檬汁和1g盐打发成湿性发泡弯钩状
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第8步：最终蛋白霜如图所示
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第9步：分三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀
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第10步：倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀
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第11步：最好倒入铺好烘烤纸的28*28烤盘中，抹平，轻震
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第12步：放入预热好的烤箱中170点，18分钟
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第13步：烤好倒扣放凉，脱模
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第14步：500g奶油➕40g糖打发到尖钩状
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第15步：65g牛奶➕25g可可粉混合均匀，过筛备用
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第16步：取250克奶油霜加入可可面糊搅拌均匀装裱花袋备用
- 第17步：做树桩：将放凉的蛋糕胚切成4cm，6cm，8cm宽度，剩下的用圆形模具印出几个圆胚
- 第18步：切好的蛋糕胚抹奶油放水果，最后整个涂抹上奶油
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第19步：用sn7054花嘴装上可可奶油挤出树桩纹路，用叉子挂出树轮放上装饰品摆件即可
