迷迭香：孜然羊排
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苏克_索护
去年我们做过一块香辣豪放的草原烤羊排，很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口，越吃越上瘾，但也有口味较淡的朋友，对它心生畏惧，期待着我们”轻口“版的孜然羊排。浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味，不仅口感更佳，也能更好的衬托出羊排的香嫩，好想赶紧试试！羊肉性温，现在正值冬季，常吃羊肉可以为身体增加能量来抵御寒冷。对于气血两虚、体虚畏寒的女性，多吃十分有益，男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。在寒冷的季节里，一盘暖身温补的羊排，让我们足不出户，享受风味十足的异域美味。
- 主料
- 羊排500克
- 辅料
- 洋葱1个
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 葱2根
- 姜1块
- 辣椒粉1茶匙
- 香菜适量
- 孜然粉1茶匙
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第1步：洋葱切条
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第2步：羊排冷水焯水，盛出沥干备用
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第3步：锅中热油，倒入洋葱小火爆香
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第4步：接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
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第5步：锅中倒入料酒翻炒均匀
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第6步：接着倒入生抽、老抽翻炒均匀
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第7步：接着倒入热水
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第8步：锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
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第9步：放上香菜点缀，完成啦！
1.羊排下锅要大火翻炒，否则容易变老。
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