迷迭香:孜然羊排
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去年我们做过一块香辣豪放的草原烤羊排,很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口,越吃越上瘾,但也有口味较淡的朋友,对它心生畏惧,期待着我们”轻口“版的孜然羊排。浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味,不仅口感更佳,也能更好的衬托出羊排的香嫩,好想赶紧试试!羊肉性温,现在正值冬季,常吃羊肉可以为身体增加能量来抵御寒冷。对于气血两虚、体虚畏寒的女性,多吃十分有益,男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。在寒冷的季节里,一盘暖身温补的羊排,让我们足不出户,享受风味十足的异域美味。
- 主料
- 羊排500克
- 辅料
- 洋葱1个
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 葱2根
- 姜1块
- 辣椒粉1茶匙
- 香菜适量
- 孜然粉1茶匙
- 第1步:洋葱切条
- 第2步:羊排冷水焯水,盛出沥干备用
- 第3步:锅中热油,倒入洋葱小火爆香
- 第4步:接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
- 第5步:锅中倒入料酒翻炒均匀
- 第6步:接着倒入生抽、老抽翻炒均匀
- 第7步:接着倒入热水
- 第8步:锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
- 第9步:放上香菜点缀,完成啦!
1.羊排下锅要大火翻炒,否则容易变老。
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