用料：

• 羊肉馅500g
• 熟鹰嘴豆
• 香菜
• 摩洛哥综合调料
• 番茄（块状的酱）800g
• 鸡蛋4个
• 蜂蜜
• 面包糠
• 盐
• 黑胡椒

步骤：

• 第1步：羊肉馅，一颗鸡蛋，面包糠。
• 第2步：再加入摩洛哥综合调料混合，盐和黑胡椒调味，拌匀。
• 第3步：把1步骤中的肉，捏成小丸子。大小随意。500g的肉，我捏了大概30个。
• 第4步：锅里不加油，开大火，锅热后，将小丸子们放在锅中
• 第5步：不停为丸子翻面，直至丸子形状固定后，捞出
• 第6步：炒酱需要的材料
• 第7步：锅中倒橄榄油，下入洋葱，炒至变软
• 第8步：洋葱软后，倒入番茄（买不到这种切好的番茄酱的可以自己切一些小番茄块和番茄酱一起倒进去），加入两小勺蜂蜜，搅匀。
• 第9步：加入熟鹰嘴豆，拌匀
• 第10步：加入羊肉丸，为了让颜色好看，我还加了一点速冻绿豌豆。 然后小火炖15分钟，肉丸熟了就可以了
• 第11步：这时锅里酱比较浓稠，在酱中间挖几个小坑，在小坑中打入鸡蛋。（我们三个人吃，所以我就打了三颗鸡蛋。） 待鸡蛋表面略凝固就好啦。（最好不要等到鸡蛋全熟喔，我觉得这道菜的部分净化就在淌黄饿鸡蛋上呢）
• 第12步：撒上一点香菜，这就能吃啦。 这次我搭配的是couscous。 买不到couscous的，我觉得小米是不是也可以额？ 法棍面包也是这道菜的标准搭配，男朋友就吃的法棍（因为他说couscous是小鸡仔才吃的，哼）。
• 第13步：为了不让鸡蛋破了，卖相略差额，大家见谅

小贴士：

因为放了很多番茄，所以这个是比较酸的。 做的时候我就觉得这个酱其实是可以搭配意大利面的。 做出来真的跟摩洛哥人做的是一个味道呢！！ 自我崇拜中。。。