用料：

• 金针菇一把
• 菠菜一把
• 小米辣四五个
• 葱半根
• 蒜两三瓣

步骤：

• 第1步：菠菜洗净切成两段，茎和叶分开金针菇切除根部后撕开
• 第2步：①水烧开后下入金针菇，待再次沸腾，等待五到十秒捞出金针菇②然后下去菠菜的茎部，沸腾十秒后，下去菠菜叶，再沸腾十几秒就捞出
• 第3步：菠菜和金针菇过凉水，然后攥干水分备用
• 第4步：将蒜末，葱丝和辣椒段放入碗中淋上热油，倒入两小勺盐，两小勺醋，几粒味精。搅拌均匀
• 第5步：将料汁倒入菠菜和金针菇上
• 第6步：搅拌均匀，装盘即可

小贴士：

①料汁在碗中另调很重要哈，淋热油切记②焯水的时候金针菇和菠菜一定不要焯太久，否则金针菇老，菠菜软烂味道就不正了哦