PS主厨秘密-炖猪蹄
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不知道如何是好的绝世女神
一份质量上陈的大猪蹄一份用爱做菜的心另加冰糖一块，桂皮一块，八角一个，香叶2片，姜一块！油，盐，生抽，醋，料酒，以上克数凭心情，凭经验，凭心情少许！白腐乳一块！从小吃到大的菜，爱吃辣的可以再加点辣椒！赶时间的时候就用高压锅，不赶时间就用炖锅，还是炖锅做出来的口感更加喜欢一点！
- 八角1个
- 冰糖1块
- 凉水盖过猪蹄
- 姜几片
- 料酒3勺
- 桂皮1块
- 水若干克
- 油两勺
- 猪蹄一斤
- 生抽三勺
- 白腐乳1块
- 盐少许
- 醋1勺
- 香叶1片
- 八角1个
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第1步：准备材料
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第2步：猪蹄焯水，冷水入锅，沸腾二分钟捞出洗净备用！
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第3步：放少许油，滑一下锅，让锅壁也沾上油，加冰糖小火加热
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第4步：搅动冰糖，熬出泡
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第5步：此时下猪蹄，绝对不会粘锅，放心！翻炒上色！
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第6步：，放入香料，炒出香味！再放生抽，醋，和料酒！喝剩下的酒也行！
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第7步：移到炖锅，用水把炒锅冲一下倒入炖锅，水稍微多一点，盖过肉！大火烧开转小火！
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第8步：小火大约一个小时，想要更烂加时间.
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第9步：、开盖，放腐乳，弄碎，放盐，大火收汁！
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第10步：炖炖炖
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第11步：好吃！
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第12步：上桌！吃！
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