用料：

• 干木耳一小把
• 毛豆400克
• 猪肉400克
• 线椒5只
• 青椒3个
• 大蒜3头
• 葱1根
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 盐适量
• 油适量
• 老抽1勺

步骤：

• 第1步：准备洗好的毛豆，控干水份。
• 第2步：猪肉切丝，放入一勺料酒去腥。
• 第3步：温水泡发好的木耳，对半切好备用。
• 第4步：葱蒜切好备用。
• 第5步：炒锅点中火，无油无水放入切好的辣椒，炒出香味。这样做的目的是为了增加辣椒的香味，喜欢焦糊辣椒的可以炒老一点。
• 第6步：锅中放油，放入肉丝炒到变白色，放入毛豆。这个时候来调味，放老抽、生抽、盐。
• 第7步：中火继续炒两分钟后放入木耳，蒜。
• 第8步：继续炒，炒到木耳作响。这是因为木耳遇热继续胀发。小心点就好。
• 第9步：放入炒好的辣椒。炒制一分钟。
• 第10步：好吃下饭的毛豆木耳炒肉丝就做好了。

小贴士：

因为是晚上做的，家里厨房灯光暗，实际上的口感特别好，夏天喜欢吃毛豆的，一起来交作业吧。