用料：

• 主料：适量
• 西红柿、卷心菜适量
• 洋葱、红肠、土豆适量
• 调料：适量
• 番茄酱、盐、糖适量
• 食用油、面粉适量

步骤：

• 第1步：全部材料洗干净切好备用，下面上图了，切成什么样子。
• 第2步：热锅放入面粉炒成金黄色，捞出备用（面粉量小碗的4分之一）。
• 第3步：热锅入油放入洋葱炒香，再放入西红柿翻炒成蓉，再加入适量番茄酱一起炒（西红柿的量是无法使汤色变成大红色，所以要加入番茄酱），加入清水，再放土豆沸腾以后中火煮20分钟，再放入红肠、卷心菜、盐、糖（1:2），再煮5分钟左右，放入步骤2中的面粉搅拌均匀，可以出锅啦（这里加面粉是为了增加汤的粘稠度）。
• 第4步：成品
• 第5步：成品
• 第6步：成品
• 第7步：成品

小贴士：

1、经过改良，由于牛肉准备时间太长，这里就没有使用，里面放入了上海人家做这道菜都会放的红肠在里面。 2、这道菜的主要味道是酸、甜。可以用黄油、玉米油、大豆油、橄榄油，尽量不用菜籽油。3、正宗的俄式罗宋汤有一样很重要的食材“红菜头”，有了它才能有罗宋汤正宗的红颜色，只不过这种食材在中国并不常见，所以就用番茄来替代。4、加入面粉的作用是让汤更浓稠。5、红肠可用火腿片代替，没有特别的要求。