用料：

• 羊腿肉1斤
• 洋葱3个
• 面粉半斤
• 鸡蛋1个
• 葱一根
• 香菜适量
• 姜5片
• 花椒若干
• 大料2颗
• 小茴香粉1勺
• 桂皮1个
• 芝麻若干

步骤：

• 第1步：冷水起锅，下羊腿骨和一半的羊肉，焯出血沫之后把羊肉洗净。冷水中重新放入羊肉，连同姜片、花椒、大料、一个洋葱、小茴香粉、桂皮炖煮1个半小时。
• 第2步：羊汤在锅上煮就不用管了。现在准备和面。将普通面粉中加几次冷水，和成面团，醒20分钟。然后将剩下的一部分羊肉和两个洋葱分别切丁。
• 第3步：切好的羊肉丁和洋葱丁混合在一起，加盐、白胡椒粉、孜然粉。如果羊肉太瘦，可以加一点油，搅拌均匀，腌一会。
• 第4步：准备好蛋液
• 第5步：此时面已经醒好，用擀面杖擀成面皮，四周刷一层蛋液。
• 第6步：把肉馅放在面皮中央
• 第7步：上下左右叠好
• 第8步：封口之后在面皮上刷一层蛋液
• 第9步：撒一层芝麻
• 第10步：平底锅倒一层薄油，将饼放锅里，中小火煎。煎的过程中在饼皮表面再刷一次蛋液。
• 第11步：两面煎熟，出锅
• 第12步：这样做的烤包子太好吃了，工序简单，饼皮酥脆，羊肉和洋葱的搭配浓香四溢，一切开汤汁直接流了出来。
• 第13步：羊汤也炖好了，把羊腿拿出来切肉
• 第14步：成盘
• 第15步：羊汤中可以加粉丝，出锅前撒香菜和葱花，再加一勺盐。全羊宴完工，可以开动啦！

小贴士：

虽然传统做法是烤包子，但是因为我家烤箱坏了，所以直接用了平底锅煎，味道也是很好。另外切好的羊肉因为没有盐，可以用椒盐、孜然粉和辣椒粉配一个蘸料。