四川回锅肉
精品
独家
1280 浏览
在等星星哪
- 郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙
- 猪肉400克连皮五花
- 青蒜2根
- 青椒1颗
- 红椒1颗
- 姜片5片
- 料酒1大匙
- 生抽1大匙
-
第1步：连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身
-
第2步：将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片
-
第3步：锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色
-
第4步：加入1又1/2大匙红油豆瓣酱
-
第5步：翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
-
第6步：投入青蒜白及红，青椒
-
第7步：翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可
-
第8步：最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros