肉炒杏鲍菇

肉炒杏鲍菇

精品 独家
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晨风晓岚

用料：
  • 猪瘦肉
  • 杏鲍菇
  • 葱、姜、蒜
  • 酱油
  • 生抽、香醋、料酒、白糖、盐、五香粉
  • 植物油
  • 玉米淀粉
步骤：
  • 第1步：猪肉横切片，加少许盐、一点点白糖、少许五香粉、少许玉米水淀粉，抓匀，再加少许油，放置片刻，杏鲍菇切片。
  • 第2步：葱、姜切末，蒜切片。
  • 第3步：热锅凉油，将猪肉快速划散，炒至变色，加葱、姜、蒜煸炒出香味，加适量料酒、生抽、香醋、盐略炒。
  • 第4步：放入杏鲍菇翻炒均匀，炒至全熟，中间若出水少的话可加点水，使其始终有少许汤汁，出锅前勾薄芡。
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