用料：

• 鸡1只
• 姜3-4片
• 小葱5-6根
• 料酒1勺
• 红枣5-6颗
• 枸杞20-30粒
• 盐2-3克
• 白胡椒粉少许

步骤：

• 第1步：三黄鸡一只，清洗干净。
• 第2步：将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
• 第3步：冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
• 第4步：至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
• 第5步：鸡汤香气浓郁，营养丰富。
• 第6步：颜色淡淡的金黄，却并不油腻。
• 第7步：最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。
• 第8步：老少皆宜家常菜。

小贴士：

鸡清洗切块时，可尽量去除黄色的鸡油和部分肥腻的鸡皮，这样炖出来的汤更清爽。