用料：

• 猪肝500克
• 姜一大块

步骤：

• 第1步：挑个好猪肝，怎么选？当日的，关泽度好的。要红的，颜色均匀的。不要暗红的，瘀血的。黄的或夹着有些黄的更不能要，为什么？脂肪肝你要来干嘛？
• 第2步：洗洗泡泡，用刀划两道口，易于泡出血水，要泡个半小时以上。中途要换换水。
• 第3步：姜准备一大块，留点皮也没事。
• 第4步：泡完第一澡后给他们切开薄片，进入第二轮泡澡。要换水，直至水不混浊。
• 第5步：锅里烧一锅水，至少能没过猪肝，放姜一半，倒猪肝下去猛烈地煮，直至泡沫浮起并翻腾，波涛汹涌那种！关火！
• 第6步：煮出来这个水，倒出洗净。把姜挑出来。
• 第7步：放破壁机里
• 第8步：打碎，无论什么模式。
• 第9步：放锅里小火慢炒。我家是生铁锅，直接炒，不放油！小伙伴要是有不黏锅就更好一点操作了。
• 第10步：这是3-5分钟的样子
• 第11步：动图
• 第12步：过了几分钟后，炒的比较干爽了。关火。
• 第13步：再倒入破壁机粉碎，也就是再打打。
• 第14步：找回刚刚那锅，炒，再过了十分钟左右，就好了。
• 第15步：成品就这样，一点都不醒，只有猪肝的香味。如果要细腻一点就用个面粉筛过筛。我的就没有过筛，是大点人儿吃。

小贴士：

1.切猪肝时有白色筋膜，去掉吧。2.猪肝粉做好放冷密封放一个玻璃容器里好保存于冰箱，可以放一个月。3.小孩辅食都无味，大人口感不佳。猪肝粉可以伴在粥、面、小宝宝伴米糊里，一勺，一周2～3次就够了！4.以上图片均无滤镜，也没打灯，正常拍的，喜欢的可以尝试做一做。