红烧肉
精品
独家
642 浏览
北冥紫梦
红烧肉可是大文豪苏东坡的至爱，而且，猪肉能改善缺铁性贫血，还具有补肾养血，滋阴润燥的食疗功效噢！ 红烧肉的做法非常多，每个人都有各自的习惯，今天我用的是五花肉先焯水、再炒糖色，最后用高压锅炖的方法。
- 五花肉
- 葱
- 姜
- 老抽
- 八角
- 小茴香
- 料酒
- 花椒
- 陈皮
- 香叶
- 盐
- 食用油
- 白糖
- 第1步：买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮噢
- 第2步：先将五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干
- 第3步：起油锅，倒入白糖翻炒，放入焯过的五花肉，煸炒上色
- 第4步：接着快速倒入老抽、料酒，动作要快一点，不然糖会糊
- 第5步：将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中，翻炒均匀后放入电压力煲中，加适量清水，选择牛腩羊肉功能键，设置时间30分钟。如果不用高压锅，建议在明火上炖煮40分钟以上，肉质才能酥烂
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros