在家也能做西餐之 高颜值迷迭香烤羊排
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背负青天大老爷
这道家喻户晓的大菜是不是看起来很难？你家里有烤箱吗？有小羊排吗？有迷迭香吗？有黑胡椒和盐吗？如果答案是Yes，那你轻轻松松就能搞定这道宴客大菜。是不是很有圣诞的Feel？
- 小羊排6-8根
- 迷迭香4-5根
- 黑胡椒适量
- 海盐/盐适量
- 油适量
- 柠檬(可不用)1个
- 土豆3个
- 胡萝卜3根
- 小番茄3-5个
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第1步：小羊排铺开，撒入：少许黑胡椒、少许海盐（可用普通盐代替）、3根迷迭香的叶子，两面均匀腌制小羊排
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第2步：可加入两片柠檬一起腌制(如果没有可忽略)，画面太美不敢直视👀
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第3步：盖上保鲜膜进冰箱啦，腌制3小时以上，我懒，我头一天就放冰箱了✌️
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第4步：第二天下午…铛铛铛铛！小羊排腌制好啦，从冰箱取出
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第5步：热锅倒入3大勺油（我用的是铸铁锅，这样煎出来有条纹比较好看，铸铁锅用的油多一些）
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第6步：大火煎小羊排，大火的目的是迅速将小羊排的血水锁住
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第7步：煎到两面金黄即可盛出备用（每一面大约煎2-3分钟，不要频繁翻面）
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第8步：土豆、胡萝卜切小块，煮到8成熟，也就是刚刚开始变软，捞出沥干水
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第9步：将土豆、胡萝卜块铺到锅底（如没有铸铁锅可用烤盘）
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第10步：加点小番茄酸酸的会很好吃
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第11步：在土豆胡萝卜上淋少许油
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第12步：我用的是喷雾油，这样更均匀而且不会太多
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第13步：撒入少许黑胡椒和盐
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第14步：铺上煎过的小羊排
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第15步：撒入之前腌制小羊排的迷迭香叶子
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第16步：烤箱220度预热好之后放入铸铁锅/烤盘，烤30分钟，中间可以翻面一次
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第17步：就是这么简单，颜值太高了😍
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第18步：再来个特写，绝对惊艳全场！
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