甜甜蜜蜜拔丝山药

甜甜蜜蜜拔丝山药

精品 独家
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网课睡不醒

用料：
  • 山药2根
  • 食用油适量
  • 绵白糖200克
  • 淀粉适量
步骤：
  • 第1步：山药去皮，切滚刀块。用清水泡洗三遍，这样做出来的山药外皮酥脆。
  • 第2步：水开下泡洗过的山药，煮熟。大概5到8分钟山药就熟了。
  • 第3步：煮熟的山药捞出，沥干水分，放淀粉抓拌均匀。
  • 第4步：起锅烧油，六成油温放裹好淀粉的山药，炸至表皮金黄。
  • 第5步：扎到这种程度就可以啦。
  • 第6步：锅中放一勺水，少量油、200克白糖，小火开始炒糖色。
  • 第7步：过程中一定要用小火，需要不停搅拌。
  • 第8步：炒至香油色，这样就差不多了。
  • 第9步：倒入炸好的山药，翻炒均匀关火即可～拔丝山药就做好啦。
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