用料：

• 肋排400克
• 葱1段
• 姜4片
• 蒜3瓣
• 生抽1汤勺
• 白糖1小勺
• 番茄酱4汤勺
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

• 第1步：肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用
• 第2步：葱切段，姜，蒜切片
• 第3步：锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出
• 第4步：倒入控干水分的排骨，翻炒均匀
• 第5步：调入生抽
• 第6步：挤入番茄酱
• 第7步：加入白糖炒均
• 第8步：倒入800ML开水
• 第9步：大火煮开
• 第10步：盖上锅盖，用中小火炖
• 第11步：烹制一半的时候，依口味调入适量的盐
• 第12步：快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可

小贴士：

1. 煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，可以均匀入味上色。 2. 番茄酱喜欢就稍多放一些，味道好颜色也很漂亮。