用料：

• 鸡爪8只
• 鸡翅8个
• 大虾10只
• 土豆2个
• 胡萝卜1根
• 西兰花8朵
• 年糕适量
• 豆瓣酱2勺
• 黄豆酱2勺
• 甜面酱2勺
• 火锅底料4分之1包
• 葱姜八角桂皮香叶
• 小米辣 花椒麻椒
• 料酒2勺
• 酱油2勺
• 蚝油2勺
• 白胡椒适量
• 白糖适量
• 玉米1根

步骤：

• 第1步：1.鸡爪去除指甲 鸡翅改刀2.鸡爪冷水下锅倒入料酒焯出血沫洗净 倒入电压力锅 加入料酒 酱油 生抽 八角桂皮香叶葱姜白胡椒粉热水没过鸡爪压25分钟。3.改好刀的鸡翅用料酒 蚝油 酱油 葱姜 腌1小时。
• 第2步：1.土豆切成滚刀块 玉米切段 西兰花掰小朵 胡萝卜切片2.虾剪去虾须虾枪挑出虾线3.起锅热油将腌好的鸡翅 虾 土豆 依次煎至两面金黄4.水开滴几滴油 焯熟西兰花
• 第3步：1.起锅热油 加入葱姜小米辣 花椒麻椒 火锅底料炒香 两勺豆瓣酱炒出红油 加入两勺黄豆酱 两勺甜面酱 倒入煎好的鸡翅明虾土豆卤好的鸡爪 翻炒均匀2.倒入卤鸡爪的汤 大火烧开 两勺蚝油 一勺酱油 适量胡椒粉和白糖3.倒入年糕 胡萝卜 玉米 大火收汁4.西兰花摆盘倒入已经做好的鸡翅明虾煲
• 第4步：撒上一点白芝麻 来吃！
• 第5步：西兰花不要炒在一起 颜色会很难看！
• 第6步：当当当 开饭！

小贴士：

1.尝试一下在加盐和鸡精 各种酱已经非常咸了2.我强烈建议把食材都逐一先制作 不要一股脑的都扔在锅里 生的鸡翅鸡爪会有鸡屎味 一定要提前腌制做熟！3.炸过的土豆和直接加进去的土豆在口感上天差地别！4.煎过虾的虾油用来做这道菜真的增添风味！5.卤过鸡爪的卤水不要扔！灵魂所在！6.还原度百分之95 绝对不胡说！7.夸我 或者关注我♥️