葱烧大排｜一条视频
精品
独家
1189 浏览
SHATA_
有华人的地方大概就有这道葱烧大排。红烧大排选料很关键，最好选它的梅花肉部位，七分瘦三分膘。美食达人管家出品。
- 带膘大排500克
- 色拉油适量
- 葱适量
- 姜少许
- 料酒100克
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡蛋2枚
- 黄冰糖适量
- 白糖适量
- 盐少许
- 生粉适量
-
第1步：首先要用刀背敲击大排，使之松软入味，再在肥膘出切口，防止收入蜷缩。
-
第2步：加入料酒、生抽、白糖、姜丝、鸡蛋、，撒好调料后，充分按摩
-
第3步：加入老抽、盐、生粉，拌匀腌制大排二十分钟，使之充分入味，这样烹饪的时间就大大缩短了。
-
第4步：下锅稍微油煎一下，锁住味道。双面煎（10秒）出锅。
-
第5步：最后大排和葱结充分焖煮，倒入之前腌制的汁水，等其沸腾，约五分钟即可。
-
第6步：这样经过按摩的大排鲜嫩多汁，无比香浓。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros