椰香青柠虾配米线沙拉
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自在如意288
永远也吃不厌的东南亚风情，细节处稍加变换也能带给我们惊喜。诶？蘸蛋液后裹馒头屑难道不是为了油炸？原来烤过也这么好吃啊！总计时间：25分钟四人份
- 细米线4盎司（113g）
- 馒头屑3/4杯（169ml）
- 青柠皮碎1茶匙（5ml）
- 鲜榨青柠汁3大勺（45ml）
- 原味椰蓉1/3大勺（5ml）
- 鸡蛋2个大的
- 粗盐和现磨黑胡椒粉适量
- 大虾1磅（9两）
- 生菜1棵
- 水萝卜5个
- 辣椒1个
- 辣椒冻或芒果酸辣酱1/4杯（59ml）
- 牛油果1个
- 第1步：1、大虾去皮（尾部可以保留），挑去沙线后用厨房用纸擦干。生菜叶撕碎。水萝卜、辣椒切片。牛油果削皮去核切薄片。鸡蛋室温回暖，辣椒啫喱或芒果酸辣酱加热。
- 第2步：2、把烤架放在离加热管15cm处，开始预热。看看你买的米线背后的食用方法，依样把米线做熟，捞出来过凉水沥干，加入生菜、水萝卜、辣椒，再撒上青柠汁，以及辣椒冻或芒果酸辣酱搅拌均匀。
- 第3步：3、将馒头屑、青柠皮碎、椰蓉混合到一起，另取一个碗打鸡蛋。两个碗都撒上盐和胡椒粉调味。取一只虾，先蘸蛋液，再蘸馒头屑，摁几下摁实了。所有的虾都这样处理一下，放在一个烤盘上，烤2分钟翻面，烤到棕色出炉，摆在米线上方，再摆上牛油果片就可以开吃了。
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