用料：

• 巧克力240g
• 黄油120g
• 鸡蛋200g（4个）
• 砂糖95g
• 盐3g
• 低筋面粉95g
• 泡打粉6g
• 朗姆酒30g
• 核桃100g
• 杏仁片适量

步骤：

• 第1步：准备工作：无论核桃是生是熟，都建议150℃烘烤15分钟，香气扑鼻的时候取出放凉。（核桃没拍照，用巧克力冒充。就是这么随便，哈哈哈。）
• 第2步：巧克力隔水加热至融化。加入黄油，继续隔水加热并不停搅拌，直到成为均匀的状态。
• 第3步：加入鸡蛋和糖。
• 第4步：搅拌搅拌搅拌
• 第5步：筛入泡打粉和低筋面粉，继续拌匀。面糊比较厚，粉类务必混合过筛，不要偷懒哦。
• 第6步：把烤香的核桃掰碎后加入，然后拌匀。
• 第7步：装入连模中，大概可以装12-14个。我用的底部直径5cm的最常见大小的杯子蛋糕模，每个装面糊60-65g。
• 第8步：表面撒上杏仁片，我很喜欢这个步骤，成品又好看又好吃。
• 第9步：烤箱设置180℃，我烘烤了30分钟。老规矩，根据自己家里烤箱进行调整哦。
• 第10步：书上建议撒上糖粉食用，我觉得真心不用了，已经很美了，也不会太苦。
• 第11步：看，掰开是这样的，扎实而满足。
• 第12步：还是表白法芙娜，比其他巧克力贵一点，但是好吃太多。

小贴士：

布朗尼的做法没什么难度和注意事项，最重要的可能就是要选择好材料了。糖量不算多，不用减，但我放的是黑糖，我觉得砂糖也不会有问题。但是巧克力需要选择70%以上的，才够浓郁。巧克力毫无意外的选法芙娜，黄油毫无意外的依旧总统。这样出来的成品，怕是真的想不好吃都难。这个配方做传统的方形模具再切块我觉得也可以，但是还会很喜欢这种杯子蛋糕的造型，不用追求满模的爬高高，就矮矮的就很可爱