啤酒鸭

啤酒鸭

精品 独家
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lulil溺

耗时：2小时难易程度：★★★所需锅具：炒锅，炖锅各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^国庆阿姨回老家带回来一只肥鸭，大概有四五斤重，剁成了两半。第一次是按照焖烧肥鹅的做法做的，味道不如鹅肉香。第二次我想着鸭脖啥的料都放的挺多反而很好吃，可能鸭肉就得多放料吧，所以多加了几味料，煮出来果然比第一次棒很多                         V：Caotai0624

用料：
  • 鸭半只（约2斤）
  • 啤酒1瓶500毫升
  • 姜1块
  • 八角1个
  • 桂皮1块
  • 大葱半根
  • 大蒜3瓣
  • 干辣椒6个
  • 香菜一根（摆盘用，可不准备）
  • 冰糖15克
  • 盐5克
  • 生抽50毫升
步骤：
  • 第1步：所有材料准备好待用
  • 第2步：用剁骨刀把鸭肉剁成小块
  • 第3步：无需焯水，锅内直接放油
  • 第4步：把鸭肉倒进去大火翻炒3分钟左右
  • 第5步：葱姜蒜切好，辣椒干桂皮八角洗净掰碎
  • 第6步：所有辅料都倒进去，冰糖也是哦
  • 第7步：翻炒2分钟后加入一勺盐，然后稍微倒点啤酒进去接着翻炒一分钟
  • 第8步：加入生抽
  • 第9步：把所有啤酒都倒进去
  • 第10步：大火煮开
  • 第11步：转到砂锅继续煮，没有砂锅可以直接用铁锅哦
  • 第12步：砂锅煮开10分钟后转小火继续炖一个半小时，不喜欢吃烂烂的可以只炖一个小时哈。炖的时候注意不要烧干了哟，水不多了要加开水哦
  • 第13步：炖好后起锅即可，香酥软烂入味，特别适合牙口不好的老人家吃，快快做起来给爷爷奶奶吃吧◠‿◠
小贴士：

不要忘记交作业哦

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