用料：

• 鸭半只（约2斤）
• 啤酒1瓶500毫升
• 姜1块
• 八角1个
• 桂皮1块
• 大葱半根
• 大蒜3瓣
• 干辣椒6个
• 香菜一根（摆盘用，可不准备）
• 冰糖15克
• 盐5克
• 生抽50毫升

步骤：

• 第1步：所有材料准备好待用
• 第2步：用剁骨刀把鸭肉剁成小块
• 第3步：无需焯水，锅内直接放油
• 第4步：把鸭肉倒进去大火翻炒3分钟左右
• 第5步：葱姜蒜切好，辣椒干桂皮八角洗净掰碎
• 第6步：所有辅料都倒进去，冰糖也是哦
• 第7步：翻炒2分钟后加入一勺盐，然后稍微倒点啤酒进去接着翻炒一分钟
• 第8步：加入生抽
• 第9步：把所有啤酒都倒进去
• 第10步：大火煮开
• 第11步：转到砂锅继续煮，没有砂锅可以直接用铁锅哦
• 第12步：砂锅煮开10分钟后转小火继续炖一个半小时，不喜欢吃烂烂的可以只炖一个小时哈。炖的时候注意不要烧干了哟，水不多了要加开水哦
• 第13步：炖好后起锅即可，香酥软烂入味，特别适合牙口不好的老人家吃，快快做起来给爷爷奶奶吃吧◠‿◠

小贴士：

不要忘记交作业哦