用料：

• 鸡半只
• 土豆2个
• 洋葱半个
• 香茅1根
• 黄姜2片
• 番茄1～2个
• 小辣椒1个
• 椰浆半盒
• 咖喱膏1小块
• 咖喱酱5勺
• 水
• 盐、糖、生粉若干

步骤：

• 第1步：把鸡洗净切块，放到一个较大的盘子里.
• 第2步：倒入1勺盐、半勺糖、两勺生粉搅拌均匀；倒入半勺料酒搅拌均匀，静置腌制15分钟左右
• 第3步：把其他材料洗净切好
• 第4步：热锅后下多点的油，把土豆倒入.大概变色有点金黄就可以了先盛出（这步类似走油）
• 第5步：热锅放油，下姜、洋葱、香茅爆炒，洋葱悄悄变色就可以下鸡继续炒
• 第6步：鸡的外皮炒到金黄，就可以开始把咖喱酱慢慢倒进去放水盖过鸡肉就够了，把土豆、辣椒、番茄下到锅里，再把椰浆倒入.
• 第7步：盖上锅盖，大火滚开后，关到中小火
• 第8步：大概煮15分钟，把咖喱膏放入，搅拌一下；再盖上锅盖煮5分钟，试味下盐，搅拌均匀.
• 第9步：盛出完成✅

小贴士：

⚡️1本次用的鸡是盒马买的💰30元一只，不是什么好材料所以用点酒腌制把雪味去除，如果大家用新鲜鸡肉可不下酒.⚡️2下咖喱酱时，最好每下一勺都炒均匀之后再放.⚡️3中小火煮的时候，到后段看到汁开始变小了，久不久就要搅拌下，免得地糊了.⚡️4每个品牌的咖喱味道质感都不一样，这次我用了2种不同的混搭.