咖喱叻沙
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娘惹饮食文化继承了中国传统，又有马来风味，叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，马来西亚必尝的小吃之一
- 叻沙酱25G
- 油咖喱10G
- 鲜虾5只
- 鱼豆腐5块
- 油豆腐20G
- 豆芽10G
- 鱼露3g
- 盐适量
- 糖适量
- 香葱适量
- 鸡蛋1只
- 米粉80G
- 椰浆15G
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第1步：将蛋白煮熟、豆芽焯水备用。米粉待水烧开入锅2分钟捞起备用
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第2步：起油锅入鲜虾翻炒断生后起锅备用
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第3步：炒虾剩下的油锅内加入叻沙酱与适量油咖喱稍稍爆一下
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第4步：加入开水与椰浆搅拌均匀后煮开再加入鱼露
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第5步：倒入之前的虾、鱼豆腐、油豆腐适当用盐与糖调味，之后略煮。
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第6步：加入米粉与豆芽再煮片刻即可
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第7步：装盘后放入切开的白煮蛋撒香葱即可食用
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