用料：

• 茄子1个
• 大蒜3瓣
• 红辣椒3个
• 生抽3勺
• 醋3勺
• 糖少量
• 盐少量
• 花生油适量

步骤：

• 第1步：我用的一根茄子，切三段，又剖开。上锅蒸。我觉得这样容易熟
• 第2步：蒜和辣椒切碎，放三勺生抽和醋，放糖和盐。我觉得这样够咸了，所以不再放蚝油。花生油下锅热过，倒入酱汁里。每个人吃辣和吃酸程度不同，所以可以自己调配。我不喜欢吃麻油，所以不放。家里没有香菜，所以也没放
• 第3步：茄子蒸好了。用筷子戳一下，穿过就可以了。放凉后手撕成自己喜欢的样子
• 第4步：我撕的比较细，这样容易入味
• 第5步：把酱汁均匀的淋上去，完成了！夹着茄子蘸一下汤汁，味道就很足了。很好吃，酸辣，带着蒜香，就着粥简直太完美了

小贴士：

酱汁的调配其实可以自己调配