清炒丝瓜（不变黑的方法）
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牙吃多了糖会疼1804
丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，具有润肠通便、延缓衰老、增强机体免疫力，在瓜类食物中营养较为丰富。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质。
- 丝瓜1根
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 糖少许
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第1步：丝瓜去皮，去籽，切成长条或者滚刀块
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第2步：锅中水烧开，滴几滴食用油（能保持绿的颜色），倒入丝瓜焯水15秒，捞出凉水冲洗，控干水
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第3步：蒜切丁
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第4步：锅中少许油，下蒜丁，小火炒香
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第5步：倒入丝瓜，一点点盐，糖，转大火翻炒50秒左右，
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第6步：出锅
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第7步：附：焯水后的丝瓜不变色，也熟了一半，所以需要快速翻炒，加一点调料，立马出锅
清清爽爽，带点甜味，
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