净素八珍饺子馅 （素食）
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茨宇
年前做过一回净素八珍馅，老友一直替吃素的同事讨方子，其实就是凑八种食材而已😂现在是非常时期手边没有当时的食材了，就随手抓几样凑个数，看上去也不错😜
- 干香菇30-40克
- 黑木耳15克
- 豆腐制品100克（用卤水豆腐比较好吃，这次用了千叶豆腐）
- 黄花菜30克
- 粟米粒50克（青豆粒也可以）
- 荠菜200克（有什么用什么）
- 胡萝卜50克
- 冬笋50克
- 盐3克+2克（2克冬笋和荠菜焯水用）
- 生抽20克
- 醋5克（随意，可不放）
- 食用油20克
- 十三香5克
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第1步：干货事先温水泡发一小时以上～
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第2步：将冬笋切片焯水，焯水基本上的操作就是将水烧开，加1克盐，放冬笋，小火煮开2-3分钟，捞起，浸入凉水过凉再沥干～
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第3步：荠菜也焯水，绿叶菜焯水除了加盐，还要滴几滴食用油，荠菜水开1分钟就足够了，捞起入凉水过凉，再挤干水份～
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第4步：所有的食材都是切片、切丝再切丁～
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第5步：切丁～
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第6步：嗯嗯，非常时期时间比较富裕，堆幅画出来养养眼，从红色胡萝卜丁开始，依次为冬笋丁，香菇丁，豆腐丁，荠菜丁，黄花菜丁，粟米粒，黑木耳丁～
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第7步：锅里倒油，入香菇丁煸炒，依次放入冬笋丁，胡萝卜丁，黑木耳，最后关火放入豆腐丁，荠菜丁，黄花菜丁，粟米粒和所有调味料，拌匀即可～
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第8步：想包饺子🥟、做包子、烧卖都随意，所有配料也请按自己口感随意增减，我这个绿色蔬菜就看上去太少了😂🤣～
