用料：

• 豆腐皮3张
• 尖椒1个
• 蒜5瓣
• 葱花少许
• 水淀粉适量
• 盐、鸡精适量

步骤：

• 第1步：豆腐皮切粗丝焯水过凉，尖椒切丝，蒜切粒，葱切葱花备用。
• 第2步：热锅凉油下葱花、一半蒜粒爆香。
• 第3步：倒入豆腐丝、尖椒丝翻炒均匀。
• 第4步：锅中加1小碗水，加盐调味后煮3－5分钟左右。
• 第5步：煮至入味，加水淀粉勾芡，倒入另一半蒜粒，翻炒均匀，加鸡精调味即可。
• 第6步：好吃下饭的尖椒豆腐皮出锅。

小贴士：

可多加一点水，多煮一会儿入味。