用料：

• 红菜苔适量
• 蒜少许
• 白糖少许
• 白醋少许
• 盐适量
• 鸡精少许

步骤：

• 第1步：红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
• 第2步：热锅上油，油热后下蒜末爆香
• 第3步：下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
• 第4步：起锅前撒入鸡精提味即可

小贴士：

这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。 事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！