用料：

• 肥牛350克
• 洋葱1个
• 料酒2勺
• 白糖8-10克
• 生抽2勺
• 蚝油半勺

步骤：

• 第1步：1.洋葱切丝备用，牛肉卷请一定要买品质好一点的，这样的牛肉卷不会散、肉嫩、美味。                                                                       2.糖、生抽、蚝油、料酒做成调味汁备用。
• 第2步：冷锅冷油，放入洋葱丝，煸至变色，煸软，盛出。
• 第3步：倒入适量开水，放入350克牛肉卷，水沸撇血末，这步不能省。
• 第4步：倒入洋葱，事先调好的味汁，搅拌均匀，适当收汁。
• 第5步：洋葱牛肉卷完成！拌饭味道一流！

小贴士：

1.切洋葱要小心眼睛哦！                                            2.洋葱要事先煸熟，牛肉要撇血沫去腥，加入调味汁，快速收汁，盛出，牛肉不能久煮，会变老。