用料：

• 金针菇半把
• 鸡蛋1个
• 油多一些
• 面粉少许
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 五香粉少许
• 椒盐少许

步骤：

• 第1步：金针菇洗净，用手挤干水分，撕成小撮
• 第2步：少许面粉，加入一个鸡蛋，盐，白胡椒粉，五香粉，加水调成面糊，把金针菇放进去，用筷子夹起来，金针菇上能挂住面糊就可以
• 第3步：锅里放油烧热，分多次放入金针菇
• 第4步：放入金针菇后，中小火炸至熟，不上色没关系，后面还要二次复炸上色的
• 第5步：第一次炸好的颜色
• 第6步：二次复炸的颜色，油一定要烧热，放入金针菇复炸并快速捞出，时间大概不到一分钟
• 第7步：炸好后的成品图，均匀撒上椒盐，就可以趁热开吃啦

小贴士：

1.面糊不能太稠，金针菇要撕成小撮装，分多次放入油锅里。                                                                       2.二次复炸时油温一定要高，复炸时间要短，出锅要快，不然很容易就糊了