超级下饭酸甜可口的鱼香茄子呀
精品
独家
944 浏览
cang、花镜
胃口不好？试试鱼香茄子，不吃下两碗饭算我输
- 茄子3个
- 葱适量
- 蒜3个独蒜
- 生抽3勺
- 豆瓣酱1勺
- 淀粉3勺
- 醋5勺
- 糖3勺
- 盐适量
- 青椒3个
-
第1步：处理茄子：去皮切条，加入淀粉拌匀，保持大概每根茄子上都有一层很薄的淀粉即可
-
第2步：葱姜蒜切末，青椒切小圈儿
-
第3步：锅烧热，加入较多的油，直接下茄子煸炒
-
第4步：炒软后，大概如图上的样子，捞出备用。记得把油都沥出来留在锅内，然后舀出锅内多余的油，留一点点底油就可以了
-
第5步：然后调酱汁：3勺生抽，3勺糖，5勺醋，适量盐，调好备用。底油内加入姜蒜末，豆瓣酱，煸炒一小会儿，加入刚才捞出的茄子
-
第6步：加入调好的酱汁，再加入小葱，青椒圈（我没有青椒了。。）翻炒均匀即可出锅，鱼香茄子的味道应该是有蒜香，豆瓣香，酸甜味，混合起来的味道。煮好可以尝一下，什么味道淡了就加相应的调料就行。
-
第7步：开动吧～
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros