用料：

• 茄子2个
• 蒜头1大个
• 青辣椒和小米辣3-4个
• 酱油2勺
• 盐适量
• 醋2勺
• 蚝油1勺
• 芝麻香油1勺
• 白糖适量

步骤：

• 第1步：我喜欢这种薄皮的紫茄子，可以不用削皮，如果是黑茄子，皮厚，建议削皮～
• 第2步：1.茄子切段，用盘子装好，直接在电饭煲煲饭时，放入电饭煲配的那个篓里一起蒸。2.利用煲饭的时间处理其他：蒜头切成蒜末，辣椒切末3.再取个碗调个料汁：加入适量盐、2勺酱油、2勺陈醋、1小勺蚝油、1小勺芝麻香油、少许白糖、2勺清水，搅拌均匀～
• 第3步：电饭煲里饭好了，茄子也蒸熟了，拿出来稍稍放凉后撕成条，摆盘～
• 第4步：锅里热油，中小火，下入蒜末、辣椒末，有白芝麻的还可以撒上一把白芝麻，煸香后倒入料汁，搅拌均匀～
• 第5步：淋在撕好的茄子上，美味下饭的蒜香蒸茄子就做好了，开吃吧～

小贴士：

电饭煲煲饭时，一起蒸茄子是很省时间的，不用另起锅。但如果家里电饭煲不方便蒸茄子，那就得另起锅上汽后蒸15分钟左右～对了，料汁里加少许白糖，味道更好～