响油白菜
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快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味 油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多 还有很多种蔬菜都适合这么吃呢 单纯的蔬菜也有很多种美味吃法
- 白菜300g
- 生抽2小匙
- 陈醋1小匙
- 盐1/2小匙
- 糖1/4小匙
- 花椒粉一点点
- 辣椒粉根据个人洗好添加
- 油1大匙
- 白芝麻可有可无
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第1步：白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口
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第2步：烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉
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第3步：1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦
油不需太多，够浇熟调料即可 放凉了也很好吃
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