用料：

• 豆排5～7块
• 干辣椒5只
• 花椒粒一小把
• 辣椒粉一小把
• 糖一茶匙
• 盐一茶匙
• 生抽2～3茶匙
• 醋一丢丢
• 味精半茶匙

步骤：

• 第1步：豆排泡发，洗净，切块～
• 第2步：准备好调料～第一小碟是辣椒段和花椒粒，第二小碟是辣椒面，盐，糖，第三小蝶是酱油，醋，味精，和清水～
• 第3步：热油，将晾在一旁的豆排下锅稍微炸一下～
• 第4步：炸好的豆排捞起待用～
• 第5步：用炸豆排剩下的油，依次放入第一小碟，第二小碟，第三小碗～
• 第6步：锅里料汁冒泡泡后，将火关小，放入炸好的豆排～用筷子拨弄，让每一片豆排都均匀粘上料汁～
• 第7步：当当当当～完成～开始享用吧～

小贴士：

1.炸豆排的时候不必炸太干，绵绵的就可以～2.第三料碗里面记得要加水哦～不然太干，料汁也容易糊～