京酱肉丝，宴请必备～！
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一叶知秋233鸭
- 瘦肉350克
- 豆腐皮2张
- 葱1根
- 甜面酱3勺
- 料酒1勺
- 鸡蛋1个
- 鸡精1勺
- 盐1勺
- 淀粉适量
- 姜3片
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第1步：猪瘦肉切丝；豆腐皮切成小方形，用热水烫一下即可；葱白切丝；适量葱花姜丝泡水；另外准备好甜面酱、一个鸡蛋。
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第2步：肉丝加入一勺料酒、一勺盐、少许淀粉、蛋清
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第3步：根据上图步骤1.加入一勺鸡精2.抓拌均匀3.再加入少许花生油4.再一次抓拌均匀（第二次抓拌是为了用油包裹住肉丝）
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第4步：肉丝腌20分钟，准备半碗水淀粉、一碗葱姜水备用
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第5步：1.大火热锅，倒入足量的油2.加入肉丝3.均匀搅拌4.大火翻炒片刻即可
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第6步：盛出肉丝，倒掉多余的油，备用
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第7步：1.炒锅洗净再大火加热，加入少量油2.转中火，加入三汤匙豆瓣酱，简单翻炒3.加入一碗葱姜水4.（注意不要葱姜，只要水）搅拌一下，把豆瓣酱炒开
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第8步：1.转大火，水开后，加入一小勺糖2.加入肉丝3.简单翻炒，转中火烧5-10分钟4.转大火，加入水淀粉
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第9步：简单翻炒，大火收汁
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第10步：装盘啦
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第11步：完美搭配
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第12步：好吃！
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