荠菜炒年糕
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梦想卖饼少年
- 荠菜100克
- 年糕1条半
- 笋1根
- 盐
- 鸡精
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第1步：准备好材料，将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂.反复清洗干净
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第2步：将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用
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第3步：荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用
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第4步：将年糕切成薄片备用
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第5步：将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右
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第6步：加入年糕片翻炒
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第7步：大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘
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