用料：

• 奥利奥饼干底：
• 奥利奥碎40g
• 黄油20g
• 重芝士蛋糕：
• 奶油奶酪125g
• 砂糖38g
• 酸奶53g
• 黄油14g
• 香草荚0.5根
• 鲜鸡蛋35g
• 鲜蛋黄12g
• 玉米淀粉5g
• 香橙马斯卡彭冻芝士：
• 牛奶25g
• 马斯卡彭25g
• 吉利丁3g
• 奶粉13g
• 淡奶油60g
• 细砂糖8g
• 鲜橙皮3g
• 酸奶奶油:
• 淡奶油150g
• 酸奶30g
• 砂糖15g
• 装饰：水果丁{芒果、草莓等}

步骤：

• 第1步：准备工作刷模具黄油垫油纸。
• 第2步：奥利奥草莓饼干底：奥利奥与黄油混合搅拌均匀，并压到准备好的模具底部。
• 第3步：重芝士蛋糕：所有原料混合。
• 第4步：均质机搅打均匀。
• 第5步：倒入准备好的模具中（高度约为模具一半）
• 第6步：烘烤，烘烤时隔水烘烤，烘烤完成后，常温晾凉备用。（烘烤参考参数：烤箱下层，时间为22-25分钟左右）
• 第7步：香橙马斯卡彭冻芝士：砂糖牛奶奶粉鲜橙皮搅拌至砂糖完全融化。
• 第8步：分次加到马斯卡彭里搅拌均匀。
• 第9步：加入吉利丁（70度左右隔水融化）搅拌均匀。
• 第10步：倒入模具中，冰箱冷冻4小时以上备用。
• 第11步：酸奶奶油：淡奶油砂糖打发至8分没有流动性，用刮刀拌入酸奶，搅拌均匀。
• 第12步：用圣安娜花嘴挤出S型，装饰即可。
• 第13步：成品这就做好喽~

小贴士：

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