超级下饭鱼香肉丝（不辣版）

超级下饭鱼香肉丝（不辣版）

精品 独家
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领衔主演2015

一道名不副实（没有鱼）的菜，一道全家永远都吃不厌的菜，一道让人信誓旦旦不吃碳水却一秒破功的菜，其实做起来没有那么难。这个方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我们不是开餐厅的，我们只需要用方便的材料做出喜欢的味道不是吗？补：不好意思省掉了灵魂，对不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我们说的酸姜酸海椒，会有点辣，小朋友能不能吃就得自己试试了。

用料：
  • 肉丝250克
  • 黑木耳1把
  • 胡萝卜半根
  • 青椒2个
  • 葱（大葱）姜蒜末
  • 豆瓣酱1勺
  • 腌肉材料如下：
  • 白胡椒粉1/2勺
  • 料酒2勺
  • 淀粉1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1/2勺
  • 酱汁材料43221如下：
  • 香醋4勺
  • 白砂糖3勺
  • 生抽2勺
  • 清水2勺
  • 淀粉1勺
  • 以上“勺”是指家家都有的陶瓷汤勺
步骤：
  • 第1步：说明：不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。
  • 第2步：干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
  • 第3步：如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。
  • 第4步：葱姜蒜切末。（我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。）调好酱汁，准备好豆瓣酱。
  • 第5步：不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
  • 第6步：先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
  • 第7步：下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
  • 第8步：下肉丝翻炒均匀。
  • 第9步：沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
  • 第10步：鲜香美味！拿饭来！
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