脆皮虾

脆皮虾

精品 独家
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用料：
  • 虾10只
  • 淀粉2满勺
  • 面粉3满勺
  • 泡打粉1平勺
  • 色拉油2勺
  • 葱1根
  • 生姜几片
  • 盐2克
  • 味精1克
  • 料酒5克
步骤：
  • 第1步：选用了对虾，其他虾也可以
  • 第2步：虾去头，剥壳留最后一节，洗干净待用。
  • 第3步：在虾的腹部，稍微切几刀，为了让虾炸制后直一点
  • 第4步：改刀完成
  • 第5步：虾加入葱段、姜片、盐、味精、料酒腌制入味
  • 第6步：用面粉、淀粉、泡打粉、清水，色拉油调制脆皮糊，拿着虾的尾巴，将身体挂脆皮糊
  • 第7步：将虾放入4成油锅炸制结壳
  • 第8步：结壳后捞出
  • 第9步：油温5成复炸一次
  • 第10步：外脆里嫩
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